نکات خانه داری و هنر آشپزی وتغذیه

[صدف]

آشنایی با روش تهیه ناگت بروکلى براى کودکان‎
ناگت بروکلی می‌تواند غذایی مناسب برای میان وعده و یا حتی ناهار فرزندانتان باشد.

• مواد لازم براى تهیه ناگت بروکلى براى کودکان‎:
  

۵٠٠ گرم بروکلى

٢۵٠ گرم پنیر چدار

نصف قاشق چای‌خورى فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خورى پودر سیر

يك عدد تخم‌مرغ

• طرز تهیه ناگت بروکلى براى کودکان‎:
  

بروکلى را در مخلوط کن ریخته و خرد می‌کنیم تا کاملا ریز و یکدست شود،

پنیر ، تخم مرغ، فلفل و پودر سیر را اضافه کرده و دوباره مخلوط می‌کنیم،

در یک سینى فر، کاغذ روغنى انداخته ، و از مخلوط بروکلى، به اندازه يك قاشق براى هر ناگت روى سینى می‌ریزیم و روى آن را صاف می‌کنیم و در فرى که به دماى ١٨٠ درجه سانتیگراد رسیده، به مدت ۴۵ دقیقه قرار میدهیم تا پخته و طلایى شود.

• خواص مواد غذایی اصلی:
  

بروکلی سرشار از مواد مغذی است . ضد سرطان است . از بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند . برای کنترل دیابت بسیار مفید است. کلسیم موجود در بروکلی با کلسیم موجود در شیر برابر است . ضد پوکی استخوان است و ...

تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین است . یک عدد تخم مرغ به طور میانگین ۷۶ کیلوکالری انرژی دارد و ارزش بیولوژیکی پروتئین تخم مرغ بسیار بالاست . تخم مرغ به جز ویتامین C اکثر ویتامین‌های مورد نیاز بدن را دارد و حاوی تمامی املاح برای سلامتی فرد است . کلسترول موجود در زرده تخم مرغ برای سلول‌های بدن بسیار ضروری هستند.